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酸奶、巴氏奶等低温奶或将成为中国奶企集中发力的方向

发布时间:2020-02-16

  如何保障奶品质量安全?

  如何在新形势下敏锐洞察消费者需求≤变化,实现企业产品转︴型升级?

 $ 站在新的更高的起点∪上,中国的奶业发展或将迎来拐点◎。

  从增量时代进入存量时代,从消┒费╤的生存型需求转向改善型需求。在转型升ǐ级的大背景下,中国奶业应如何寻求出路?

  “大爆炸式创新Я”理Θ论Θ中有■个著名的&ldцquo;鲨鱼鳍&rdq№uo;曲线,ミ即对于众多行业、企ↁ业、产品来说,其生命√周∣期和发展阶段往往¤像鲨鱼鳍一Ч般呈现‥急速上升、然后坠落的跌宕过程,又〆称“速死曲线”。这个曲™线周期分为四个阶段:奇点、大爆炸、大挤压、熵。

  虽然产品或企业的发展遵循一定的客观周期,但在客观规律的支配下,企业依然能够通过不断寻找新策略,在第↹一*个下滑线来临前,找到产业升级的♠新奇点,从而进入下一╢个上升曲线。

  对于⿷中国的奶业企业来说,被三聚氰胺困扰的阶段已经结束,消费者对中国奶业的信心正逐渐恢复。接下来,中国奶企面临的,是如何抓住契机站上新经济时代下消费产业升级的大潮;是如何●增强消费者的可选择性,满足不断提高的体验、品质、品牌端的消费需求……这是中国乳品企业能否进入下一个上升曲线&的关键所在。

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  对此,奶企首要保证的还是牛奶的品质。品质是满足消费多元化和个性化需求的根基〣。奶源的把控和产品安全,仍是奶企Ё需要关注的重中之重。

  同时通过运用大数据分析等手段,整合不同消费人群的诉求,*研发与消费需求高度匹配的&ldqu┌o;量↘身定做”式▣▤▥产品。就目前来看,与常温奶相比,酸奶、巴氏奶等低温奶更能满足消费升级需求∵。这一趋势,也是未来中国奶企集『中发力的方向。

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  而创新是消费升级的不∷竭动力。在奶源地的培育方面,通过发展标准化、规模化牧场,确保奶品初始环节质量;在生产的&Бldquo;智能制造”层面,通过“智能化”,实现对全过程的数据挖掘与分析,从而۩有效捕捉和避免任一环节可︵能出现的安全风险&he☠llip;&hell★ip;

  当下的中国奶业,谁能够触◙动消费者的需求,把握市场消费▅▆新趋势,谁就拥有了市场主导权,得以走在行业的前列。